Verveine citronnelle

La verveine citronnelle est une plante ligneuse de la famille des verbenaceae, de 1 à 3 m de hauteur. Originaire des Andes, où elle pousse entre 2 et 3000 m d'altitude, on la cultive aussi sur la côte du Pérou.

Elle est cultivée pour ses feuilles très parfumées au goût de citron, pour aromatiser sauces, marinades, gâteaux, crèmes et glaces.

Elle est aussi utilisée en liquoristerie dans la fabrication de liqueurs ou préparée en infusions aux vertus sédatives et digestives.

Son huile essentielle est utilisée en parfumerie.

Plante médicinale sans odeur, la verveine officinale, s'utilise en infusion ou en lotion.

Maxime E.