NYT MAL TIDET !
Le 4 février, nous avons réalisé la soupe de fruits des Lofoten, selon la fiche technique de nos partenaires norvégiens. Nous avons simplement remplacé les "cloudberries", mûres roses, typiques des îles, introuvables chez nous, par des framboises; des myrtilles et des airelles complétaient la recette.
Ce dessert fut très apprécié par nos clients. Nous le réaliserons à nouveau le 25 février 2008.
El día 4 de febrero, realizamos la sopa de frutas de las Islas Lofoten, conforme con la ficha técnica de nuestros socios noruegos. Tuvimos que cambiar las moras rosas (típicas de las islas y que no pudimos encontrar en Limoges) por frambuesas ; arándanos completaban la receta.
A nuestros clientes les encantó este postre. Lo realizaremos de nuevo el 25 de febrero.
A nuestros clientes les encantó este postre. Lo realizaremos de nuevo el 25 de febrero.