mercredi 30 janvier 2008

BUON APPETITO



Les lundis 21 et 28 janvier nous avons pu découvrir une facette de la cuisine italienne avec un de ses grands classiques : les lasagnes.

Nous avons réalisé et servi une variante, crée par le lycée de la Spezia, les lasagnes Portofino.

Son originalité, bien loin des traditionnelles lasagnes avec tomates et à viande, était l'alliance de pommes de terres et de haricots verts, le tout relevée d'une béchamel parfumée au pesto et gratinée ensuite avec du fromage de brebis.
Commentaires de deux de nos clients :
-" Délicieux"..!
-"Original, j'adore le pesto..!

Que de soleil dans les assiettes à la plus grande satisfaction de nos clients !
Dès lundi, nous partons à la découverte d'un dessert des iles Lofoten...
Los lunes 21 y 28 de enero, descubrimos una parte de la cocina de nuestros amigos italianos con una receta muy clásica : las lasañas.

Realizamos y servimos en nuestro restaurante una receta creada pour la escuela de La Spezia, las lasañas Portofino.
Lo original, muy lejos des las lasañas tradicionales con tomates y carne, era la mezcla de patatas y judías verdes con una salsa blanca (bechamel) perfumada al pesto y luego guisada al gratén con queso de cabra.
Comentarios de dos de nuestros clientes :
-Muy rico
- Original, me encanta el pesto.


¡ Mucho « sol » en los platos para la mayor satisfacción de nuestros clientes !El próximo lunes, descubriremos el postre de nuestros amigos de las islas Lofoten…

mardi 15 janvier 2008

Bientôt au restaurant...

Nous préparerons pour nos clients les lasagnes Portofino de notre partenaire de la Spezia (Ligurie, Italie) les 21 et 28 janvier prochain.
Nous réaliserons la soupe de fruits des îles Lofoten (Norvège), les 4 et 25 février prochain.
A bientôt pour vous donner les impressions de nos clients !

BUON APETITO... !
NYT MAL TIDET.... !