Compression de boudin noir à la pomme du Limousin

Et voici le pressé de Boudin noir à la pomme du Limousin que nous présenterons à la réunion d'Alméria:

1. Faire revenir 0.300g d'oignons dans un peu d'huile.

2. Ajouter la chair de boudin noir

3. Monter la préparation en commençant par un croûton, du boudin, une tranche de pomme sautée au beurre, du boudin, de la pomme et terminer avec le boudin.

Cette préparation peut être servie avec une marmelade de pomme et décorée de tranche de pomme séchée. Servir tiède